|
장을 담그는 일은 사람이 하는 일보다
자연이 만드는 일입니다.
전통장이라면 자연의 변화까지 함께 견뎌야 한다고 생각하기에 어머니가,
그리고 할머니가 장을 담가주시던 옛날 그 방법 그대로를 고수하고 있습니다.
100% 국내산 콩은 가마솥에 6시간 삶고, 메주는 반드시 짚으로 엮어 건조하며,
간수를 뺀 천일염으로 만든 염수를 사용하고, 양지바른 곳 옹기에 담아 자연 숙성 시킵니다.
하미토미 된장
가열 : 가마솥 장작 / 건조 : 자연 건조 60일 / 숙성 : 옹기 / 숙성시간 : 최소 36개월 / 발효방식 : 자연발생균
-
하늘과 땅과 장인 정신이 완성한
깊은 감칠맛
가마솥에 장작불로 6시간 정성스럽게 삶은 100% 국내산 유기농 콩
기계가 아닌 사람 손으로 하나하나 정성을 담아
간수를 뺀 천일염 염수로 만든 명품 전통장
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||
회사명 : 하미토미 영농조합법인
| 사업자등록번호 : 223-81-12919 [사업자정보확인]
| 주소 : 강원도 홍천군 서면 모곡리 872 하미토미 영농조합법인 통신판매업 신고 : 강원홍천-0021호 | 연락처 : 033-434-4533 | FAX : 033-434-4533 | 개인정보보호 책임자 : 김영민 | 대표자 : 김영민 contact : mkkym@hanmail.net for more information |
||||||||||||||